当前位置:刀削面加盟 主页>刀削面馆热菜 >

干锅千叶豆腐

时间:2018-11-03 02:58 来源:未知 作者:admin
干锅千叶豆腐

一、主料及配料

千页豆腐250克、洋葱丝15克、炒熟的肉片20克、青红杭椒圈10克、老抽2克、蒸鱼豉油2克、孜然10克、胡椒粉2克、鸡精味精各5克、糖10克、辣妹子,老干妈,干锅酱各15克、香芹段250克

二、制作过程

净锅上火,倒入色拉油,把香菜段炒香。把香芹炒香后垫到干锅里。

锅上火,加入少许了色拉油,把肉片炒香,再下入洋葱丝,青红杭椒小段,小火炒香。下入千页豆腐,老干妈,辣妹子和干锅酱,小火炒香。倒入生抽,老抽,盐,味精依次调味。加入孜然粉和胡椒粉。

开始装盘。

成本很低,毛利率很高,我们店里卖28块钱一份,成本在7-8块钱左右。销量每天30份左右。
TAG: 豆腐