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粒粒金黄的酱油炒饭

时间:2018-01-24 00:11 来源:未知 作者:admin
粒粒金黄的酱油炒饭


同样是酱油炒饭,但卖相却天壤之别,明明是酱油炒饭却粒粒金黄,明明是剩米饭,却摇身一变,成为省事又健康的简餐,一个窍门,两个关键做出粒粒金黄的酱油炒饭,赶紧让厨艺网教大家做吧。


原料很简单,有黄瓜、鸡蛋、火腿、米饭,也可以根据您的口味配什么蔬菜都可以,关键是米饭,以往都是用剩饭,可是咱现在生活水平都提高了,为什么要用剩饭呢?用新鲜的米饭做炒饭营养高,口感好,新米饭做炒饭有讲究,要凉一凉,降降温。


要想要蛋液均匀的裹在每一粒米饭上,这可有窍门,需要用饭盒,把米饭放进去,然后把鸡蛋打碎,倒入蛋液,盖上盒盖,摇匀即可,这样蛋液把米粒都给包裹起来了。


接下来切点葱花,火腿和黄瓜切成小丁,要想酱油炒饭不发黑,这可有两个关键,第一个关键是放酱油的时间,先不要放酱油,先下入底油,放入葱花,倒入米饭,把米饭炒散炒至金黄后放酱油, 翻炒均匀,然后把米饭倒出,把配菜炒香后,再倒入米饭,第二个关键是放酱油的次数,就是放两次酱油,把米饭再次炒干,放入酱油,放入少许鸡精,就可以出锅了。