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肥牛豆腐烧茄子

时间:2017-10-23 00:11 来源:未知 作者:admin
肥牛豆腐烧茄子

家常菜新吃法,肥牛豆腐烧茄子,您肯定没吃过,特别好吃,这道菜既有烧茄子的香味,又有炸豆腐的豆香味,再配上肥牛的肉香味, 能不好吃吗!口感:软、滑、酥、嫩,有嚼劲,赶紧让厨艺网教您做吧。


做这道菜要选择长茄子,软嫩,北豆腐,不易碎,选用肥牛片,比较省事,茄子不要去皮,这样颜色好看,茄子皮里含有丰富的维生素B,把茄子切成滚刀块,豆腐要切成片,往锅里下入油,把豆腐煎一下,煎至表面金黄,就可以捞出来了,豆香浓郁酥脆可口,煎完豆腐,捞出备用,剩下的油煸茄子,煸至油香四溢,盛盘备用。


接下来调个料汁,一小勺白糖,一小勺料酒,一小勺生抽,一小勺鸡精,五小勺黄酱,搅拌均匀,往锅里下入底油,放入葱姜爆锅,放入料汁,放入肥牛片把它炒熟,肉一变色,放入茄子,豆腐,翻炒均匀,等几种原料挂上料汁,就可以出锅了,您赶紧试试吧!
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