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家庭版的葱烧海参

时间:2017-06-21 19:17 来源:未知 作者:admin
家庭版的葱烧海参

海洋的味道,艮脆的口感,在家做最地道的葱烧海参,赶紧跟厨艺网学学吧!

咱这葱烧海参最好用正经的刺参来做,营养高,市场卖也很便宜,68元够三四口人,吃一顿没问题,无论干海参,还是活海参,都要经过十几个小时的发制,先煮,煮完之后再泡,然后降温再继续煮,如果是干海参,也可以用凉的纯净水泡发,洗净,接下来制作葱烧海参,首先用开水烫一下,可以去腥,锅内放入,姜、葱、料酒,煮水,焯海参去腥,煮一两分钟。

接下来就是给海参提前入味了,家里用水也可以,最好是鸡汤,骨头汤,水只要能莫过海参就可以了,加入海鲜酱油,老抽,加入适量的盐,糖,放入海参烧开锅,烧开就可以了,然后盛出海参和调料,让海参在调料中浸泡半个小时。

这个时候就可以趁着空挡炸葱油了,放入底油,油要适量的多放一些,然后把葱段炸成金黄色,加入泡海参的调料,然后放入海参炖制,就可以收汁了,加入湿淀粉勾个薄芡,大火勾芡,半离火,晃锅,这样勾的芡明亮,就可以出锅了,怎么样是不是非常的简单呢!