当前位置:刀削面加盟 主页>刀削面馆热菜 >

白烧鳎目鱼

时间:2018-04-27 00:11 来源:未知 作者:admin
白烧鳎目鱼


鳎目鱼不能养殖,您买到的必定是野生的,一根刺,全是肉不用刮鳞,撕皮就行,体型薄,好入味,价格也不贵,今天让厨艺网叫大家做又入味又好吃的白烧做法。白烧鳎目鱼,肉质鲜嫩,鱼汤奶白,一根刺吃着痛快。


首先把鱼皮剥下,从鱼嘴那往后一撕,两面都要撕,怎么撕呢?先烧开适量的水,水开后关火,拿着鱼在水里涮一下,就拿出来,一撕就下来了,去掉鱼头,把肚子里的血块除掉,洗净,另外在准备一个鸡蛋,适量葱姜,小辣椒,香菜,还有肥肉。


把鱼两面打十字花刀,撒点胡椒粉,葱姜片,盐,料酒,少量醋,腌制二三十分钟,接下来往鱼身上拍点干面粉,把肥肉煸出油来,之后将鱼沾满鸡蛋液,下锅煎至两面金黄,把煎好的鱼放入锅中,加入辣椒,胡椒,姜,醋,多放水,因为的大火炖,汤较少了就干锅了,您只要开大火汤很快就变白了,快出锅时撒上紫苏叶,健康营养丰富的白烧鳎目鱼就做好了。