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皮薄馅大的水晶菜团子

时间:2018-01-15 00:11 来源:未知 作者:admin
皮薄馅大的水晶菜团子


皮薄馅大,看着里面的菜就要呼之欲出了,吃过菜团子可没见过这么薄的,好像黄色的纱,透着里面清爽的菜馅,让素馅香味十足,秘诀可都在伴馅的料里了,让厨艺网教大家做吧。


馅料选用有着丰富钙的虾皮,和焯好的小白菜,把小白菜剁碎,把馅倒入盆里,一份虾皮,四份菜,加入少许水,适量的盐,鸡粉,再放入两勺食用油和一勺香油。


接下来神秘调料可要登场了,是姜粉和五香粉混合在一起的,比例是1:1,然后加在馅料中,能使素馅瞬间鲜香,回味无穷,搅拌均匀。


接下来不和面,直接裹粉,往馅上扑玉米粉,怎么样是不是比和面简单啊,直接往上撒面,边转边撒,撒3-5遍,然后上锅蒸,上汽后10分钟就可以了,蒸之前往屉上刷一层油,以免粘锅,10分钟后咱们这水晶菜团子可就出锅了。