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最下饭的美味豆腐

时间:2018-02-03 00:11 来源:未知 作者:admin
最下饭的美味豆腐


咸辣麻香酥嫩烫,原料随处可见,做法平淡无奇,少油的健康菜,豆腐完整入味,最下饭的美味豆腐,让厨艺网教大家做吧。


首先选用韧豆腐,北豆腐比较老,南豆腐比较碎, 这韧豆腐也是盒装豆腐,买的时候要注意,原料还有牛肉粒, 牛外脊切的粒,牛肉可以煸炒酥了,猪肉不行,牛肉不能放多了,一点就行,多了就抢了豆腐的味道了,一盒豆腐,一两的牛肉,首先豆腐要焯一下,焯水时加点盐,不碎还入味,等水煮开后,捞出豆腐。


往锅里下入底油,油热后倒入牛肉粒,要慢火微煸,煸干煸透,放入豆瓣酱,适量的泡椒,豆豉,把豆瓣酱煸出红油来,再放入葱、姜、蒜,各放半勺,炒香加点水,放入适量的酱油,和少许白糖,把豆腐下锅,要勾两遍芡,这样汁就充分的包在豆腐上,才能使豆腐柔韧,汤汁十足,这样就做好了,您赶紧试试吧!
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