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春菜煲排骨

时间:2017-06-21 19:13 来源:未知 作者:admin
春菜煲排骨


春菜具有降火气、保肝脏、益脾胃的功效,口味清甜微苦,清火、通肠、润肺,营养丰富,今天让厨艺网给大家介绍一道用春菜做的招牌菜,春菜煲排骨。


春菜适合煲汤,有利于消化吸收,菜叶绵软不烂,菜梗不生却有嚼头,汤中还有一丝甘甜的味道,要想做到不油不腻这可是都有讲究的,排骨选用二斤精排,把排骨切块,春菜切段,先把排骨焯水,凉水下锅,焯3-5分钟,捞出备用。


接下来往锅里倒入少许油,放入姜蒜文火煎至焦黄,下入草菇香葱,翻炒,倒入开水,下入排骨, 先炖排骨,小火炖制,两个半小时后,咱们这个汤基本就奶白浓郁了。


然后下入黄豆,再下入春菜梗,五分钟后下菜叶,放入一小勺盐,一小勺胡椒粉,再焖五分钟,咱们这个汤鲜菜美的春菜煲排骨就做好了。
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