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金牌葱花饼

时间:2018-07-08 09:34 来源:未知 作者:admin
金牌葱花饼

京城独一份的,金牌葱花饼,皮薄层多,葱的味道甜,味道特别好,葱香四溢,赶紧跟厨艺网学学吧!让您在家也能做出,这曾经获得面食大赛金马奖的葱花饼。


这个面和葱的比例是一斤面,十颗大葱,首先和面,一斤面,六两五的水,温水和面,和好后,往面团上刷油,饧30分钟左右,接下来处理葱,最好不用太绿的部分,引文里边有葱粘液,然后切成葱花,然后放入胡椒粉,少许香油,适量的色拉油,一勺半盐,一勺鸡精,搅拌均匀。

面饧好后,分成两块,擀成半公分厚薄的圆形面皮,均匀的铺上葱花,铺上3/4的部分,留出一块,从中心开一个口,对折一次,再对折,再次对折,变成一个扇形,边缘封口,这样就可以下锅烙了,正反两面各烙三分钟,这外酥里软,层次分明的葱花饼,就大功告成了。