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干锅香肥牛

时间:2018-03-11 00:11 来源:未知 作者:admin
干锅香肥牛

这干锅肥牛,嫩而不散,腥气皆无,去腥定型一步完成的窍门大揭秘,让厨艺网教大家做吧。

首先锅里烧开水,放入一个香菜根,去腥增香,煮出香味,这时放入肥牛片,开锅后关火下入肥牛片,二十秒后捞出,接下来往锅里放入底油,用油把锅溜一下,关小火,放入蒜瓣,然后加一点洋葱,煸香,放入肥牛,炒两三分钟,把水炒干,就盛出。

接下来炒制底料,咱用火锅底料炒,这个和麻辣香锅的配方非常相识,重新起锅,放入干辣椒,花椒炸油,接下来放入火锅底料,下入洋葱,放入切好的青红辣椒,改中火放入开始炒好的肥牛,翻炒均匀,加适量的老抽,加少许盐,出锅前放入香芹,给它点绿色点缀一下,香芹嫩且容易成熟,炒香后关火,撒一些芝麻,就做好了,您学会了吗?