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黄金酱肉

时间:2018-01-03 00:11 来源:未知 作者:admin
黄金酱肉


这是一道适合夏季制作的肉菜,三个步骤步步去油,把肉里的肥油逼出来,把香味融进去,吃起来满嘴留香,一计保健养脾胃,两计去油更健康,三计酱肉速度快,让厨艺网教大家做吧。


这个黄金酱肉,这个黄金指的是小米和豆渣,您平时在家打豆浆剩下的豆渣,就可以使用,首先把小米和豆渣用电饼铛焙干,这样能更好的吸收油脂,焙的时候加入从超市里买的酱肉的料包,这样一炒,粗粮就很容易入味,一会跟肉搭配,去腥增香,一步搞定。


接着去油第一步,把整块的五花肉肉用水煮一下,同时煮熟,用高压锅,开锅后煮12分钟,肉煮好后,用叉子或者筷子,在肉的皮上扎好多的眼,要扎透了,去油第二步,扎眼并用纸吸油,从皮的这一面打花刀,切成两厘米宽的格子花刀,别切断了。


去油第三步,在皮上抹上酱油煎制,要凉油下锅,油热后盖上锅盖,拿起来晃一晃锅,慢火煸出油脂,煸好后,调味把炒好的粗粮米放入蚝油、白糖、酱油,搅拌均匀,然后把和好的粗粮倒入肉块缝隙中,底下垫上南瓜,上高压锅蒸制10分钟,这酱香浓郁的黄金酱肉就做好了。