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老北京西红柿酱

时间:2017-08-16 00:11 来源:未知 作者:admin
老北京西红柿酱

这是独特的制作方法,市面上没有,它就是即将失传的老北京西红柿酱。看似普通的西红柿酱,酸酸甜甜,做好一瓶放冰箱里,可是能放上一年。现在有科学家证明蒸熟的西红柿酱炒制的菜品,更易使人体吸收营养成分,你用它取代番茄酱更鲜更美味,更健康,没有多余的调料,没有防腐剂,却可以保存一年之久。家里有老人和小孩的家庭不妨尝试一下,简单又美味的西红柿酱。


首先要准备一个窄口的玻璃瓶,瓶子里面得非常的干净,没有任何水分,提前放在蒸锅当中,蒸制十分钟,消毒,灭菌。


把西红柿切成小块去蒂,放到瓶子里就可以了,把瓶放满,不要盖盖子直接放入锅中,旺火蒸制,瓶比较小蒸十分钟左右就行,如果是较大的瓶子制作,需蒸制30到45分钟,让里边的西红柿充分受热,蒸好后,盖上盖再蒸2-3分钟,如果蒸制的时间过长,西红柿里边产生的大量热气,会使瓶子或者瓶盖迸裂,接下来只要把它晾凉,就可以放到冰箱里了。