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水晶虾仁

时间:2018-04-15 00:11 来源:未知 作者:admin
秘制泰国水晶虾仁


中西大融合水晶虾仁酸甜口,它颠覆了传统水晶虾仁的清淡无味,颠覆了过油的做法,一腌,一煎,一炒,在家做的也能粒粒饱满,特别有弹性,非常好吃,三红,三白,自己在家也能做出酸甜适口,微辣开胃的独特味道,桌桌必点,独家秘制,赶紧让厨艺网教大家做吧。


第一步腌制,放一点点盐,白胡椒粉,糖,千万不要放味精和鸡精,本身虾仁就有鲜味,抓匀,再放一点蛋清,会让虾仁晶莹剔透,特别有弹性,放一点干淀粉,上一层糊,这样会有一种酥的感觉,顺一个方向裹,腌制15分钟。


下面就可以煎虾仁了,要来回正反面慢慢翻,中小火煎至两面金黄,盛盘备用,接下来三红,甜的辣椒粉、番茄沙司、辣椒汁,三白是雪碧、水、白醋,首先把红辣椒煸一下,
放入洋葱,放入青红椒,虾仁,翻炒,一勺番茄酱,放一点点甜的辣椒粉,放点辣椒汁,翻炒均匀,加入适量的清水,雪碧,雪碧和番茄酱的比例是1:1的,汁收的差不多了,最后一步烹白醋,翻炒均匀出锅盛盘,怎么样您学会了吗?