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万能辣炒酱做秘制酒香花蛤

时间:2017-11-26 00:11 来源:未知 作者:admin
万能辣炒酱做秘制酒香花蛤


一种万能辣炒酱,五分钟出锅,秘制酒香花蛤,这样的做法很美味,有淡淡的酒香,更有大排档里的辣炒秘料,个个入味,滋味十足,丝丝的甜香,淡淡的麻辣,让厨艺网教您做吧。


首先适当的放些水没过花蛤,然后往里加点盐,适量多放点,最起码得两勺,过一会看花蛤的须子伸出壳外了,这就对了,然后用刷子把每个贝壳刷干净,然后过水焯一下,一是杀杀菌,二是吐吐沙子。


烧开水放点葱姜蒜,放入花蛤,放入适量的米醋,去腥解毒防过敏,要焯熟,焯透,然后捞出,干辣椒得去籽,避免糊锅,用葱姜蒜末爆香,放入两勺秘制的辣炒酱,一会给您揭秘,炒香,放入适量的白酒,翻炒均匀,就可以出锅了。


这个秘制辣炒酱需要五种调料,三勺蒜蓉辣酱,两勺香辣酱,一勺豆瓣酱,一勺特级酱油,半勺胡椒粉,搅拌均匀,您可以放冰箱里,什么时候吃,什么时候拿出来用,既方便又美味。
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