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开一家特色刀削面加盟店需要哪些小凉菜呢?

请看下面的文章,罗列了很多开刀削面馆需要用到的小凉菜。不过注意,以下小凉菜只是免费试做版,和本站书籍《正宗山西刀削面卤绝密配方6.0黄金版》内公布的完全不同


论红糖 本期将为大家呈现红糖,黑糖,红糖和黑糖是怎么来的,都有什么功效呢? 在糖的发现过程中,历史的车轮一直在往前走,出现了用甘蔗来制糖,甘蔗制糖有两个...
点击:121 发布于 2018-11-03 02:11:24
糖精 大多数才引人都对糖精望而却步,但是糖精也是必不可少的,今天为大家全面讲解糖精。 今天给大家介绍的这一款和糖从味道上非常的相似,但是从本质上完全不含...
点击:121 发布于 2018-10-27 02:11:00
重庆版红花油 一、主料及配料 干辣椒500克、菜籽油1000克、芝麻20克、草果1个、大料2个、香油100克 二、制作过程 净锅上火,倒入菜籽油,大火把菜籽油炼熟,然后...
点击:121 发布于 2018-10-13 02:58:03
论蜂蜜 本期糖专题将为大家呈现蜂蜜,蜂蜜使怎么来的,都起到什么作用呢,下面来讲解一下。 糖主要是由碳氢氧这些化学元素构成,也就是说碳与水的聚合,俗称碳水...
点击:121 发布于 2018-10-13 02:11:00
蒜油 一、原料 色拉油1500克、蒜350克、八角3粒 二、制作过程 净锅,把油倒入。凉油下锅,下入蒜耔,八角同时下入,将油温慢慢升高,火一定控制在中小火,火不能...
点击:121 发布于 2018-10-07 00:11:07
增色红油 一、原料 色拉油1000克、葱30克、姜50克、八角3粒、郫县豆瓣酱250克 二、制作过程 净锅凉油倒入,加入姜片,葱,八角,把它熬到葱姜微干,有点金黄色。...
点击:121 发布于 2018-08-04 00:11:01
论麦芽糖 本期将为大家呈现麦芽糖和葡萄糖,对于这两种糖你了解多少呢,下面为大家讲解一下。 今天我们共同一起了解一下麦芽糖,麦芽糖也是我们继蜂蜜之后发现的...
点击:121 发布于 2018-08-01 00:11:02
多味汁 这种多为汁需要这些调料,但是它的用途很广。可以拌凉粉,海带等。 一、主料及配料 鲜味汁52克、香醋10克、老干妈10克、味精10克、盐8克、白糖15克、蒜泥...
点击:121 发布于 2018-07-24 00:11:01
论拉丝糖 本期糖专题将为大家呈现拉丝糖和甜蜜素,甜蜜素是什么,拉丝糖是怎么来的呢。 今天给大家一起来共同探讨的糖的家族成员之一是甜蜜素,它也是常用的甜味...
点击:121 发布于 2018-07-19 00:11:01
万能小碗卤肉拌面条,拌米饭,怎么吃都好吃的小碗卤肉,不腻还满嘴留香,汤汁浓稠,鲜香到底,赶紧跟厨艺网学学吧!首先选用五花肉,把肉改刀,切成筷子粗的小条,然后再切成丁,然后开水下锅,焯一下,开水下锅,定型快,紧缩的快,血水出的快,口感更嫩,捞出,然后煸炒,往锅里下入少许底油,放入肉丁,煸至表皮略干,要小火煸炒,等到表皮焦黄时,油分才能逼出来,煸四五分钟,煸好后把多余的油倒出来。接下来放入三勺酱油,三勺腐乳汁,两勺冰糖,倒入开水,再放入肉皮丁,增加...
点击:174 发布于 2018-05-04 00:11:06
球迷大拌菜 今天这道菜做法不一般,最适合看球喝酒,学美食还要感受足球的魅力,球迷最自在的莫过于看着足球,喝着小酒,吃着凉菜,这道菜原料丰富,美味养生,让厨艺网教大家做吧。原料有泡菜、牛板筋、鸡胗煮熟切片、银鱼焯熟、花生米炒熟,荤素搭配,营养全面,口感丰富,为了能让这些食材更好的融合一起,做了两种焦油,橄榄油,鸡油,这两种油混合在一起口感更佳醇香,窍门一:用橄榄油和鸡油这两种油炼出香油搅拌在食材里会更加醇香,如果没橄榄油用普通的食用油也可以。...
点击:174 发布于 2018-05-03 00:11:04
绿茄子拌土豆十分钟做下饭菜,大绿茄子拌土豆,实惠,整个菜做下来不用五块钱,就是让不会做饭的人的人来做,做完了也会非常的好吃,下饭还减肥,赶紧跟厨艺网学学吧!紫茄子的皮又厚又硬,口感不好,一定要选用皮又薄又嫩的绿茄子,接下来把土豆洗净放在水里煮,茄子放在上面蒸,上汽后十分钟,就可以了。土豆熟了再剥皮,然后把尖椒处理一下,切成小块,茄子蒸完后,把水分挤出一部分,然后把土豆放入,然后放入东北大酱,一起搅拌均匀,这样吃起来这东北的特色才更加明显,这样就...
点击:174 发布于 2018-04-30 00:11:05
秘制泰国水晶虾仁中西大融合水晶虾仁酸甜口,它颠覆了传统水晶虾仁的清淡无味,颠覆了过油的做法,一腌,一煎,一炒,在家做的也能粒粒饱满,特别有弹性,非常好吃,三红,三白,自己在家也能做出酸甜适口,微辣开胃的独特味道,桌桌必点,独家秘制,赶紧让厨艺网教大家做吧。第一步腌制,放一点点盐,白胡椒粉,糖,千万不要放味精和鸡精,本身虾仁就有鲜味,抓匀,再放一点蛋清,会让虾仁晶莹剔透,特别有弹性,放一点干淀粉,上一层糊,这样会有一种酥的感觉,顺一个方向裹,腌制...
点击:174 发布于 2018-04-15 00:11:01
绿豆糯米凉糕包粽子太麻烦,今天给大家介绍一个简单的,还能够清热解暑,这绿豆糯米凉糕有很多优势,不用特意买粽叶,省去了包粽子的烦恼,中间夹杂着自制绿豆沙,口感细腻,更是消暑佳品,让厨艺网教大家做吧。原料简单,有绿豆、糯米还有一种神秘调料,它能使江米更加粘更加糯,简简单单三味料,轻轻松松就能搞定,首先把绿豆放入高压锅里,放入适量的水,水是绿豆的1.5倍,因为做好的绿豆沙可是要浓浓稠稠的,所以水多了,整个豆馅就澥了,开锅后需要煮10分钟。...
点击:174 发布于 2018-04-03 00:11:01
绝味手撕包菜这一道菜,一天卖几百斤,那味道无容置疑,一道最最家常的菜肴,一道普通的食材,为什么咱今儿探秘的老店,却能做出与众不同的口感,别一番的味道,味道浓郁鲜脆,不放一点肉还能吃出肉香来,赶紧让厨艺网教大家做吧。要选用橄榄圆白菜,选料是关键,越大越沉不一定是好的,要掂起来要轻,按上去里面空的那种感觉,砍掉菜根,用手撕圆白菜,有些部分不能一起炒,挑出菜梗他会炒不熟,您可以留着做泡菜什么的。做这个菜时,最重要的窍门就是要加入秘制的...
点击:174 发布于 2018-03-28 00:11:03
吮指鸡脖十元全家享美味,能吃烧烤味的吮指鸡脖,外面焦,里面有嚼头,吃起来特别香,因为它是活肉,焦香的感觉,味道完全浸在肉中,红亮的色泽,酱香的味道,赶紧跟厨艺网学学吧!鸡脖虽然好吃,但是有淋巴,吃起来不健康,所以把淋巴去掉,撕掉筋膜,这样既健康又好吃,剔除筋膜和脂肪,然后将鸡脖改刀,切成段,一分为二就可以了,然后焯水,这鸡脖做的香,要提前炒料,往锅里下入底油,放入葱姜,花椒,大料,小茴香,香叶,孜然,炒香后,放入鸡脖,翻炒,加入酱油,还有腐乳汁,煸炒,加入开水...
点击:174 发布于 2018-03-21 00:11:09
唤起童年记忆——在家做小豆冰棍要说这夏天,天气越来越热,吃点解暑降温的食品,小豆冰棍,特好吃,那可是小时候经常吃的,可是现在没有卖的了,现在的冰棍都是红豆沙做的,吃起来跟以前不一样了,唤起童年记忆——在家做小豆冰棍,让厨艺网教您做吧。原料有红小豆,糯米粉,红糖,没有一点添加剂,简单健康,做这个红小豆冰棍必须有糯米淀粉,这吃起来才会有沙沙的口感,还有一样原料是家中常用的原料,先保密,首先把红小豆泡一晚上,这样煮的时候省火省时,把红小豆下锅煮半个小...
点击:174 发布于 2018-02-24 00:11:09
这夏天吃麻辣小龙虾里面放两味神秘调料,让它辣而不燥,首先清洗干净,最重要的一点就是去除虾线,就是小龙虾的尾巴,拽住中间的尾翼,就可以把虾线拽出,接下来取出虾黄,把虾头轻轻掰开,有小勺轻轻一挑,就...
点击:174 发布于 2018-01-26 10:17:56
用水果做的酸梅汤泡水果?其实这泡水果是一种传统的食品,超过百年的历史,传统宫廷养生小吃,您都喝过功能性饮料吧,大部分功能性饮料都是化学合成的,今天厨艺网教您在家用绿色新鲜的水果,制作出天然的功能性饮料,能抗疲劳,降血压,降血脂,老少皆宜,口味像酸梅汤,赶紧学学吧!不用进厨房,比做泡菜简单,喝到嘴里酸甜适中,沁人心脾,长期饮用有降血压的作用,您可以选用,西瓜、苹果、猕猴桃、圣女果,虽然圣女果不是水果,但是也能泡,咱们这个泡水果酸酸甜甜,是用适量的醋帮忙发酵的,要...
点击:174 发布于 2018-01-08 00:11:02
万能牛肉酱这个牛肉酱,对于那些没有时间的人太适合了,来个馒头往里一夹,就可以了,煮点面条放上这么一勺酱,就是一顿饭,来上一碗米饭加上一勺酱,简单营养又省事,平时做菜需要一大堆料,这就不用了,随便弄点什么菜放点牛肉酱,又是一道特别香的菜,它有肉香,辣椒香,有焦香有豉香,还有葱啊什么的,这么跟您说吧,您要是不亲自尝一下,是无法领略到它的美妙滋味,赶紧让厨艺网教大家做。牛肉馅要用牛后腿肉,带一点脂肪,八分瘦两分肥,这样做出的牛肉酱,干香化渣,首先煸牛...
点击:174 发布于 2018-01-07 00:11:01